Su Su Trái Vị Ngọt, Thanh Mát

Hiện nay tại Việt Nam, trái su su có hai loại là su su có gai và su su trơn. Điều này khiến nhiều khách hàng lầm tưởng rằng su su có gai nghĩa là quả này đã già, ăn sẽ không ngon. Nhưng không phải vậy, su su trái có gai là một giống, ưu điểm của nó là có vị ngọt đậm đà hơn so với su su trơn, tuy nhiên chúng lại gây ra khó khăn trong việc gọt hơn vì vỏ có nhiều gai.

Một quả su su ngon là khi nó còn đủ độ tươi non và chưa bị già. Yếu tố ban đầu để chọn mua su su là lựa những quả còn tươi, trên thân quả không có vết ong châm hoặc vết bầm dập...Và để việc chế biến trở nên dễ dàng hơn thì chúng ta nên chọn những trái su su có ít khía để khi gọt sẽ nhanh hơn. Để nhận biết được trái này có non hay không, các bạn có thể quan sát phần vỏ su su.

có nhiều nhựa nên khi bạn gọt vỏ nên nhúng trong nước. Phần hạt có thể ăn nếu như bạn chế biến thành món su su luộc, vị hạt bùi bùi. Người ta thường biến tấu su su thành nhiều món ăn khác nhau, có thể đơn giản là luộc và chấm vừng, ăn rất mát hay cầu kỳ hơn là su su xào thịt bò, xào tỏi, gỏi su su hay soup rau củ,...

Su su trái được biết đến là loại rau dồi dào dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g su su cung cấp đến 189 microgram folate (hàm lượng này đáp ứng 23% nhu cầu folate cho mỗi ngày) và vitamin C 15,6 microgram (đáp ứng 26% nhu cầu vitamin C hàng ngày).

Ngoài ra 100g su su còn cung cấp cho cơ thể 0,1g chất béo và 16 calo, cộng với hàm lượng mangan khá lớn. Người ta thường chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ khác nhau làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.

Các món salad luôn được lòng chị em nhất là trong những ngày hè oi ả, vì chúng không chỉ ngon miệng, dễ ăn mà còn giúp giải tỏa năng lượng, đánh tan lượng mỡ thừa trong thời gian nhanh nhất.

• 1 củ cà rốt
• 1 quả su su
• Một ít lá bạc hà
• 1 lát giăm bông
• Sốt mayonnaise và ít muối

Thực hiện:

- Trước tiên, bạn gọt vỏ quả su su, loại bỏ hạt, rồi ngâm chúng trong nước muối đã pha loãng để không bị nhựa. Sau đó, thái su su thành các miếng hình vuông có khổ bằng một đốt ngón tay.

- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cũng cắt thành từng miếng có kích thước ngang với su su. Tiếp đến, luộc su su với cà rốt cho chín tới thì vớt củ quả này ra rồi nhanh tay thả vào bát nước đá lạnh. Việc làm như vậy để đảm bảo giữ được độ giòn và màu sắc của rau củ.

- Giăm bông thái sợi. Như vậy tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng, giờ là lúc bạn tiến hành trộn món salad.

- Bạn trộn từng loại củ quả cùng một ít muối tiêu, 1 muỗng sốt mayonnaise. Khi trộn xong, bạn đặt món salad vào trong tủ lạnh chừng 15 phút để sốt không bị tan chảy và giữ được tính thẩm mỹ của món ăn.

Nguyên liệu:

• 1 miếng ức gà
• Su su: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Hành nhỏ: 1 củ
• Gia vị: Hạt tiêu, đường kính, dầu ăn và hạt nêm

- Cho ức gà vào chậu rửa sạch, tiếp đó thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

- Bạn cho thịt gà vào một cái bát to rồi ướp cùng các gia vị với tỷ lệ như sau: nửa thìa hạt nêm, nửa thìa đường kinh và một ít hạt tiêu.

- Gọt vỏ củ cà rốt rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. cũng gọt vỏ, bỏ hạt rồi xắt thành khoanh tương tự như cà rốt. Rửa sạch củ hành, thái khoanh. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Tiến hành xào thịt gà với su su: bạn bắc chảo lên bếp, đổ vào đó ít dầu ăn rồi đun cho nóng thì thêm hành vào, đảo đều để phi thơm tỏi.

- Khi tỏi đã dậy mùi rồi thì trút thịt gà vào chảo, nhanh tay đảo đều trên lửa to. Khi nhận thấy thịt gà đã đổi màu vàng thì bạn cho tiếp cà rốt vào để xào cùng. Khi cho cà rốt vào, bạn chỉ nên đun trong 3 phút rồi đổ su su vào xào cùng, cho gia vị vừa ăn. Lúc nào su su đã chín thì bạn rắc hạt tiêu lên món ăn.

- Trút món gà xào su su ra đĩa và hãy thưởng thức nào!

Mẹo vặt: Để món gà xào su su đạt được độ ngon nhất thì với ức gà bạn nên thái thật mỏng và xào trên lửa to. Còn cà rốt và su su cũng thái mỏng để dễ chín bởi vì nếu xào quá lâu, ức gà sẽ dễ bị khô.

Chuẩn bị:

• Thịt nạc vai: 250gr
• Ngô ngọt: 1 bắp
• Su su: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Mùi ta, hành hoa
• Gia vị gồm: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, bột canh

- Trước tiên, bạn tiến hành nhặt mùi ta và hành hoa. Bỏ rễ và lá già, rửa sạch sau đó thái nhỏ.

- Rửa sạch thịt, thái thành miếng vuông vừa ăn, rồi đem ướp chung với hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.

- Nạo vỏ su su, rửa sạch rồi bổ miếng vừa ăn, bạn nên ngâm su su vào nước để cho ra bớt nhựa. Nạo bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch rồi tỉa hoa, thái miếng dày một chút. Bóc vỏ ngô, rửa sạch và bổ khoanh tròn.

- Tiếp đến, phi thơm hành rồi đổ thịt vào xào qua. Đổ nước dùng vừa ăn và ngô vò nồi. Tiếp tục đun cho sôi, sau đó hạ lửa để liu riu.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 100gr
• Ớt tươi: 1 - 2 quả
• Thịt ba chỉ: 100 gr
• Su su: 2 củ to
• Cà rốt: 1 củ
• Rau răm: 1 bó nhỏ
• Rau mùi: 1 bó nhỏ
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, mì chính
• Tỏi: 1/2 củ
• Lạc rang: 50 gr

- Khứa nhẹ và ngâm trong nước để loại bỏ bớt nhựa. Sau đó gọt vỏ, thái thành sợi dài mỏng rồi cho vào ướp chung với muối, dùng tay bóp cho ráo nước.

- Tương tự, làm như vậy với cà rốt. Mùi và rau răm nhặt sạch, rửa kỹ.

- Tôm luộc chín rồi bóc vỏ, thái sợi theo chiều dọc. Kế đến, bắc chảo rang lạc chín, xát sạch vỏ rồi giã dập sơ qua.

- Pha nước nộm như sau: Bạn trộng mắm, đường, dấm, tỏi và ớt băm trộn với nhau rồi đổ vào su su đã thái sợi. Trút 1/2 số thịt, lạc, tôm, rau răm trộn với su su rồi đổ ra đĩa. Phần lạc, tôm và thịt còn lại thì rải lên bề mặt đĩa nộm, rắc rau răm lên trên là được.

Món nộm su su rất dễ thưởng thức mà lại bổ sung đầy đủ dinh dưỡng từ thịt, rau nên có thể đáp ứng được yêu cầu năng lượng cho một ngày làm việc.

Thực Phẩm Đồng Xanh là đơn vị chuyên phân phối đa dạng các loại rau củ quả, trái cây hữu cơ, chất lượng tươi ngon, trong đó có cùng nhiều nông sản khác như dưa leo baby, mướp hương, bông cải trắng, đậu Cove Nhật...Đồng Xanh đã trở thành công ty thành công trong việc đưa những sản phẩm mạnh, an toàn được nuôi trồng theo hướng hữu cơ đến tận tay khách hàng. Nhằm mang lại sức khỏe, niềm vui và sự an tâm cho mọi nhà.

Đơn vị đã trở thành cầu nối vững chắc, kết nối giữa người sản xuất và người tiêu dùng, với mục tiêu thúc đẩy sự phát triển của mô hình sản xuất nông nghiệp nói không với hóa chất, thuốc kích thích,...nhằm góp phần bảo vệ con người và bảo vệ môi trường xung quanh.