Cách Chế Biến Món Dế Mèn Đặc Sản Đúng Cách Và Thơm Ngon

Việc trở lên khá là phổ biến hiện nay, vì ăn rất lạ miếng, thơm ngon. Các có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất béo, chất đạm và vi lượng cao.

Một số nghiên cứu trên thế giới cho thấy trong thành phần Protein của dế mèn có chứa một loại Acidamin không thay thế như Cysteine và Methionine... Hàm lượng Chitin của dế mèn trưởng thành chiếm 8,7 % có chất lượng tốt hơn so với Tôm và Cua.

Cách sơ chế trước khi làm món dế mèn

- Cách làm sạch dế trước khi làm các bạn ngâm dế trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút.
- Sau khi sơ chế thịt dế bạn bắc nồi lên, cho vào rang sơ qua khoảng 2 phút.
- Lấy dế ra khỏi nồi,để nguội rồi một tay cầm dế, tay kia cấu nhẹ phần mẩu đuôi rồi từ từ rút ruột dế mèn ra khỏi bụng và cắt cánh nếu có.
- Sau khi đã làm sạch ruột các bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước, lúc này các bạn có thể theo các món ăn và cách mình thích.

Các món ăn đặc sản chế biến từ dế mèn

1. Món dế chiên giòn ngon

• 100g làm sạch và để ráo nước.
• Gừng , tỏi và sả băm nhỏ.
• Lá chanh thái chỉ.

• Đầu tiên để hãy cho bột ngọt, bột nêm, dầu hào (đường), dấm, ướp với dế mèn trong vòng 3-5 phút, cho dế mèn cơm cho vào chảo chiên chín, dế chiên vừa độ giòn ngậy. Sau đó cho ra bát có sẵn một ít gừng, tỏi, sả băm nhỏ và lá chanh thái chỉ, trộn đều để thấy dậy mùi thơm.
• Đặc sản này được bày ra đĩa gồm lá thơm, lá chanh, dưa leo, phồng tôm, ...

Tỏi, sả, ớt băm nhở, bột ngọt, đường, nước mắm, và tương ớt trộn đều sao cho nước chấm có độ sánh, có vị cay chua ngọt là được. Giờ bạn đã thưởng thức thơm ngon và giàu dinh dưỡng rồi.

2. Món dế mèn xào sả ớt

• đã được rã đông
• 4 tép sả bào nhỏ và băm nhuyễn
• 2 trái ớt xắt nhỏ
• Hành củ băm nhuyễn
• 2 trái cà chua
• 1 trái dưa leo
• Hành lá xắt nhỏ

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, cho hỗn hợp hành củ, sả và ớt vào rang đều tay, khi hành và sả dậy mùi thơm ta cho dế mèn vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào cho vừa ăn, sau cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
• Cắt dưa leo và cà chua xung quanh đĩa, cho ra đĩa và bỏ lên trên vài cọng ngò rí
• Món ăn đặc sản ngon khi ăn cơm hoặc dùng làm mồi nhậu rất tuyệt.

3. Món dế mèn chiên bột thơm ngon

• 100g để ráo nước.
• 70g bột chiên tôm
• 50g cải xà lách
• 50g rau sống các loại
• 1 Trái dưa leo
• 1 Trái cà chua
• 10g đậu phộng hạt
• 10g tỏi, ớt , xả và me

4. Món dế mèn nướng thơm, béo ngậy

• Hãy đun sôi dầu ăn chiên giòn đậu phộng vớt ra. Khuấy tiêu, bột chiên tôm dẻo đều, cho dế mèn vào trộn đều. Sau đó cho vào chảo chiên giòn, vớt ra trộn lẫn với đậu phộng. Xếp rau, cà chua, dưa leo, rau thơm đều ra đĩa, cho dế mèn vào giữa. Món ăn từ này có thể ăn kèm với bánh tráng rất thơm ngon.
• Nước chấm : Tương tự như hướng dẫn , bạn có thể cho thêm vị chua như chanh hoặc giấm.

• 100g làm sạch để ráo nước
• Cây, que, hoặc vỉ nướng
• Dế mèn ướp bột ngọt, bột nêm từ 5 - 10 phút
• Nước mắm cay ngọt
• Rau sống, phồng tôm.

5. Món dế mèn rang muối ớt

• Dế mèn ghim vào cây theo chiều ngang mình hoặc vỉ nướng. Đem than cho đến khi thịt dế mèn chín giòn thơm và ngậy. Chiên giòn phồng tôm bày ra đĩa cùng rau sống, sau đó cho dế mèn vào giữa.
• Nước chấm cho : Như đã hướng dẫn ở , nước chấm cay ngọt.

6. Món ăn dế mèn kho tiêu

• 100g làm sạch để ráo nước
• Muối và ớt cay
• Ăn kèm với dưa chuột, rau thơm

• Bạn cho muối ớt vào chảo rang 5 phút, sau đó bỏ cùng cho đến khi dế chín.
• Bạn sẽ có đặc sản rất đặc biệt. Vị cay vị mặn cùng vị béo ngậy của này sẽ làm thực khách khó quên.
• Món ăn từ muối ớt này dùng kèm với dưa chuột, cóc, xà lách, rau thơm.

với tiêu,tỏi, ớt,hạt nêm khoảng 10 phút sau đó cho một ít nước vào kho, khi nước cạn tiếp tục cho dầu ăn vào nhỏ lửa đến lúc giòn là được. này ăn với cơm nóng dưa chuột, cà chua thì trên cả tuyệt vời.

Hi vọng các bạn sẽ có thêm một số món ăn ngon đặc sản thơm ngon, lạ miệng từ dế mèn cho bữa cơm của gia đình mình.

• 100g làm sạch để ráo nước
• Hạt tiêu, tỏi, ớt
• Dưa chuột, cà chua, hành lá, rau sống